Наш телефон: +7(812) 988-92-08

Простая точка розлива пива из кег

Что нужно для организации простой точки розлива пива?

Для розлива пива из пивных кег необходимо специальное оборудование. Самым простым вариантом является пикник-помпа подробно описанная в этой статье, но отсутствие охлаждения и дополнительной карбонизации оставляют за ней вариант только выездного мероприятия. Для пивных баров, кафе, магазинов разливного пива, точек продаж шавермы часто применяют простую систему розлива с охлаждением и карбонизацией.

Как же устроена такая точка? Как правило, основой её является под стоечный охладитель. Он может состоять из одного и более (обычно до 12) контуров для прохождения охлаждаемого напитка: пива, кваса или лимонада. Контур с одной стороны гибким пивным шлангом связан с разливочной головкой, а с другой выходит на башню и пивной кран. Вытеснение пива из кеги и его карбонизация производятся подачей углекислоты или азотной смеси из баллона с углекислотой, или пищевой газовой смесью из небольшого, как правило 8 литрового баллона. Точки же, имеющие возможность подсобных помещений, могут воспользоваться газовой магистралью с 40 литровым баллоном. При этом газ поступает в разливочную головку сбоку. Далее, в самом холодильнике находится ванна, куда заливается вода, охлаждаемая компрессором снизу. При намерзании по краям на охлаждаемых медных трубах слоя льда и наращивании его до термостата, охлаждение прекращается и пиво или другие напитки протекают по своим контурам в ледяной воде. В центре холодильника установлена электрическая помпа, предназначенная выполнять двойное значение: небольшим винтом она перемешивает ледяную воду охлаждая контура с напитком, а насосом подает эту ледяную воду на охлаждение смотанной магистрали из пивных шлангов, называемых "питоном", в пивную башню и возвращается обратно в холодильник.

Так же существуют упрощённые конструкции под названием миниприм, когда холодильник и башня являются одним целым. Минипримы могут быть как обычные, с ванной для воды, так и сухие, где контура охлаждаются фреоном напрямую.

Мобильная точка розлива собранная на тележке с колёсиками называется роллбар, это таже самая точка, где компактно установлен охладитель, стоит пару кеги и маленький газовый баллон.

Одним из собранных нашими специалистами роллбаров является представленный ниже на фото.

Под музыку известной питерской группы Billy’s Band роллбар собирается весело и быстро! Рок-н-ролл! :)

Заказать установку и монтаж, выполнить ремонт систем розлива в Санкт-Петербурге или Москве вы можете обратившись к нашим специалистам.

Наш телефон: +7(812) 988-92-08


Автор статьи: Георгий Сергеевич Иванов