Führende Spezialisten des Braukraft Büros

Braukraft Brauerei Büro, St. Petersburg

Ein vielseitiges Unternehmen, das technologische Dienstleistungen in der Brau- und Getränkeindustrie anbietet.

Unser Portfolio umfasst Fälle von großen und komplexen Projekten, unsere Erfahrung ist einzigartig und unser Ansatz basiert auf europäischen Standards.

Haupt Experten

Im Braukraft Brauerei Büro in St. Petersburg arbeiten wir nicht nur mit unserem festen Spezialistenteam, sondern ziehen auch externe Experten und Einwohner anderer Länder hinzu.

Wir beraten uns mit führenden Branchenexperten sowohl in Russland als auch im Ausland, da wir unseren Geschäftsruf schätzen. Servicequalität hat für uns oberste Priorität.

Vorteile

Wir verfolgen einen individuellen Ansatz und vertiefen uns intensiv in die Aufgabe. Dies ermöglicht es dem Kunden, uns die Kontrolle über die maximale Anzahl seiner Anforderungen zu übertragen und nur das gewünschte Ergebnis anzugeben.

Verbindungen zu Geräteherstellern und Rohstofflieferanten sowie das Bewusstsein für die Qualität der auf dem Markt verfügbaren Produkte ermöglichen es uns, die rationellsten Lösungen im Interesse des Kunden zu wählen.

Mission

Die Mission des Braukraft Büros ist es, das bestmögliche Bier mit maximaler Rentabilität für das Geschäft zu brauen, sozial verantwortlich zu sein, die Umwelt zu schonen, Traditionen zu bewahren, keine Kompromisse bei der Qualität einzugehen, die Branche voranzutreiben und neue Horizonte für das russische Brauwesen zu eröffnen.

Führende Spezialisten des Büros

Ivanov Georgy Sergeevich

Geschäftsführer Braukraft Büro GmbH

Ein äußerst erfahrener Brauer mit über 28 Jahren Expertise, Georgy Sergeevich Ivanov ist Ingenieur-Technologe, Innovator und Autor wissenschaftlicher und populärer Artikel über das Brauen. Er hat erfolgreiche Rezepte entwickelt, die von den Verbrauchern geliebt werden, darunter alkoholfreie Schaumgetränke, Saftgetränke, Kwas und Bier. Sein beruflicher Hintergrund umfasst Positionen als Ingenieur-Technologe und leitender Brauer bei namhaften Unternehmen wie Coca-Cola HBC Eurasia, dem ikonischen Club-Restaurant Jagger Club und dem legendären Restaurant-Brauerei Karl und Friedrich. Derzeit ist er als gefragter Fachberater tätig und bietet Auditierungs- und Optimierungsdienste für Brauerei- und kohlensäurehaltige Getränkeproduktionsanlagen in Russland und im Ausland an.

Berufserfahrung

Georgy Sergeevich begann seine Karriere bei den legendären St. Petersburger Brauereien Stepan Razin und Polyustrovo, arbeitete zunächst als Schichttechnologe und leitete später die Produktion von Limonaden, saftbasierten Getränken, Nektaren und Mineralwässern. Während dieser Zeit entwickelte und implementierte er zahlreiche Rezepte. Er braute persönlich einige der frühesten Chargen des beliebten Vasileostrovsky Kvass und Vasileostrovsky Haus- und Dunkelbier, die von den St. Petersburger Bewohnern sehr geschätzt werden.

Er wurde von deutschen Brauern ausgebildet, erwarb wertvolles Fachwissen und übernahm die Traditionen der deutschen Braukultur. Die Zusammenarbeit mit deutschen Spezialisten erweiterte seinen beruflichen Horizont erheblich und ermöglichte es ihm, russische Braupraktiken gekonnt mit den besten Traditionen der europäischen Bierproduktion zu verbinden.

Bei Coca-Cola, wo er als Ingenieur-Technologe für Sirupproduktion und Wasseraufbereitung tätig war, sammelte er unschätzbare Einblicke in die Fertigungskultur, Qualitätskontrolle, Hygiene, Produktionsoptimierung und technologische Arbeitsabläufe in führenden globalen Unternehmen. Diese einzigartige Erfahrung ist vielen russischen Fachleuten heute leider nicht mehr zugänglich. Während seiner Zeit bei Coca-Cola zeichnete sich Georgy Sergeevich nicht nur als Ingenieur-Technologe aus, sondern erhielt auch mehrere Auszeichnungen für seine innovativen Vorschläge, die die Produktionsprozesse in allen russischen Niederlassungen des Unternehmens verbesserten.

Später gründete und leitete er den Braubetrieb im renommierten Jagger Club in St. Petersburg, wo außergewöhnliches Bier gebraut wurde, um Konzerte weltberühmter Rockbands zu begleiten und freundschaftliche Treffen von Brauern zu veranstalten.

In den letzten Jahren hat sich Georgy Sergeevich zu einem international anerkannten Experten entwickelt, der sein Wissen mit Kollegen sowohl in Russland als auch im Ausland teilt. Er hat Dutzende internationaler Einsätze übernommen und zahlreiche begeisterte Kritiken von Kunden weltweit erhalten.

Stolyarov Konstantin Viktorovich

Chefingenieur

Als Experte für den Bau und die Inbetriebnahme schlüsselfertiger Brauanlagen ist Konstantin Viktorovich Stolyarov ein erfahrener Brauer, Ingenieur und Technologe mit 26 Jahren Erfahrung. Als angesehener Fachmann verfügt er über eine beeindruckende Erfolgsbilanz als Chefbrauer und Produktionsleiter.

1992–1997: Akademie für Kälte- und Lebensmitteltechnologien, St. Petersburg Abschluss: Ingenieur-Technologe für Fermentationsproduktion und Weinherstellung

Berufserfahrung

Mai 2019
Gegenwart Leitung eines neuen Projekts zum Bau und zur Inbetriebnahme einer Brauerei in St. Petersburg. Fungiert als Produktionsleiter und Chefingenieur im Braukraft Büro.

November 2006 – November 2018
LLC "GlavRozPivo" (Marke Tolsty Frayer), St. Petersburg. Größte Kette von Bierverkaufsstellen in der Stadt.
Rolle: Chefbrauer.
Erfolge:
Erfolgreiche Inbetriebnahme der Produktion von Grund auf mit Kaspar-Schulz-Ausrüstung.
Erhöhung der Produktionsmengen durch Integration neuer Ausrüstung von ZIP.
Entwicklung neuer Bierrezepte.
Einstellung und Schulung von lokalem, ungelerntem Personal.

April 2006 – Oktober 2006
Brauerei Vasileostrovskaya, St. Petersburg
Rolle: Chefbrauer.

Oktober 2004 – Oktober 2005
Brauerei Osakarov "Patriot", Astana, Kasachstan.
Rolle: Chefbrauer.
Erfolge:
Hielt die Position des Produktionsleiters.
Erfolgreiche Sanierung einer 1972 erbauten tschechischen Brauerei.
Entwicklung neuer Bierrezepte.

September 2002 – September 2004
Brauerei Tinkoff, Pushkin, Leningrader Gebiet
Rolle: Schichttechnologe.
Erfolge:
Sammelte Erfahrung im Bau und bei der Inbetriebnahme einer neuen Brauerei.

Februar 1997 – September 2000
Brauerei Baltika, St. Petersburg
Rolle: Meister der Brauabteilung.

Zaika Yuri Sergeevich

Stellvertretender Leiter des Büros

Ein erfahrener Produktionsleiter und Cheftechnologe, Yuri Sergeevich Zaika ist ein Experte für die Entwicklung technischer Spezifikationen (TU), technischer Anweisungen (TI), Rezepte, Qualitätsverbesserung und die Erstellung technologischer Dokumentation für Produktionsprozesse.

Bildung: Staatliche Universität für Kälte- und Lebensmitteltechnologien St. Petersburg (SPbGUNT) Abteilung für Lebensmittelbiotechnologie, spezialisiert auf die Technologie der Fermentationsproduktion und Weinherstellung

Berufserfahrung

Yuri Sergeevich verfügt über umfangreiche Erfahrung in der Arbeit bei großen Brauereiunternehmen in St. Petersburg. Er war Chefbrauer und Produktionsleiter bei den Brauereien Munchel und LenPivDom. Er begann seine Karriere bei der legendären St. Petersburger Brauerei Stepan Razin, wo er in den Brau- und Fermentationsabteilungen tätig war.

Mit über 10 Jahren Führungserfahrung hat Yuri Sergeevich erfolgreich neue Projekte von Grund auf gestartet.

Er hat auch Expertise im Krisenmanagement bewiesen, mit erfolgreichen Fällen, in denen er Brauereien aus tiefen Krisen zur vollen Produktionskapazität zurückgeführt hat. Seine Erfahrung umfasst den Bau und die Inbetriebnahme neuer Brauereien.