Кейсы и достижения

Излюбленный сорт пива всех директоров и владельцев пивоварен. Пиво легко пьется, отлично утоляет жажду и продаётся. При низкой себестоимости отличается уменьшенным сроком ферментации, простой технологией, отлично подходит для фильтрации, обладает превосходной стойкостью в кегах, а в летний или напряженный период отгрузки — можно резко увеличить производительность пивоварни практически без всяких потерь качества.

Все помнят превосходный вкус кваса из желтых бочек времен СССР. Творчески переработав его рецепт под современное сырье, мы полностью воссоздали его вкус, заодно решив проблему его технологической совместимости с пивом. Данный квас имеет отличную стойкость и принесет вам в летний период отличную прибыль.

Данный пильзнер объединяет в себе вековые традиции двух самых известных стран в пивоварении: Германии и Чехии. Данное пиво имеет богатый вкус и чуть большую крепость. Оно определенно понравится даже самому требовательному любителю пива. Особая схема затирания солода придает пиву богатый зерновой вкус. Пиво обладает отличной стойкостью и превосходно подходит для фильтрации.

Вкус: яблоко, груша, апельсин, грейпфрут, ананас, мультивитамин. Данный нектар помимо превосходного вкуса, при относительно низкой себестоимости, является очень технологичным, но при этом не требует при приготовлении сложного оборудования. В этом рецепте мы полностью решили проблемы с гомогенностью напитка, которые часто встречаются на производстве. Нектар имеет отличную стойкость и срок хранения.

За счёт особой схемы приготовления и охмеления, очень хорошо пьется. Вместе с тем, обладает полным хмелевым вкусом и при этом не перегружено избыточной горечью. Пиво имеет отличную стойкость, а по себестоимости практически не отличается от обычного пильзнера.

Вкус: яблоко, груша, апельсин, грейпфрут, ананас, мультивитамин. Данные сокосодержащие напитки имеют сниженный расход сырья, очень технологичны и исключительно выгодны в производстве, при этом не сильно теряют в качестве.

Та самая немецкая классика. Рецепты и технологические приёмы производства были получены нами напрямую от австрийских пивоваров и бережно сохранены. Если вековые традиции пивоварения для вас не пустой звук, мы внедрим данные сорта на вашей пивоварне.

Отличный выбор для людей ведущих здоровый образ жизни или детских праздников. Шампанское имеет превосходный вкус, который удовлетворит самых взыскательных потребителей. Известные петербургские актеры театра и кино постоянно покупали наше шампанское для съемок.

Самый известный в мире лимонадный вкус. Специалистами бюро, совместно с мастерами купажа лимонадов из Грузии, удалось максимально точно подобрать формулу самого известного напитка на планете Земля — лимонада вкуса КОЛА. Он отлично сочетается с виски, ромом и полностью повторяет тот самый вкус. Это мы завляем, как специалисты работавшие в свое время на заводе Coca-cola HBC Eurasia. Для его приготовления возможен завоз компонентов и концентратов из Грузии.

Специалистами нашего бюро, совместно с немецкими и австрийскими специалистами, разработана полностью готовая линейка пива специально для ресторанных комплексов. Пивная карта включает следующие сорта: пильзнер, лагер, полутемный лагер, темное пиво, пшеничный вайценбир, кёльш и другие сорта. Также, для ресторанных комплексов мы варим сезонные сорта: мартовское(мерцен), майбок, октоберфест, имбирное, рождественское и прочее.

Мы разработали множество рецептов и даже направлений в крафтовом пивоварении. Мы можем предложить: традиционные IPA , Double IPA и Triple IPA, пшеничные IPA и всевозможные его разновидности, стауты, балтийские портеры, фруктовое пиво, пшеничное пиво двойного и тройного брожения, пиво на винных дрожжах и бретаномицетах, пиво с молочнокислым закисанием в котле и многое другое. Также мы можем помочь с площадкой под варки пива.

Специалистами бюро, совместно с признаными мастерами купажа лимонадов из Грузии, была разработана линейка лимонадов премиум класса. Данные напитки делаются по всем канонам качественных напитков, начиная от приготовления белого сиропа и кончая внесением эссенции. Вкусы: Саяны, Байкал, Тархун, Зедазени, Иссинди и любой другой на ваш выбор.

Наше бюро поможет решить проблемы связанные с излишним пенообразованием как на розливе в ресторанных пивоварнях и ресторанных комплексах, так и на промышленных пивзаводах, где частой проблемой является избыточное пенообразование пива в кегах клиентов на точках розлива.

Детальное обследование пивзаводов и предприятий безалкогольных напитков. Расконсервация остановленных производств пива и напитков в любой точке планеты и дальнейшее выведение на максимальную мощность по выпуску продукции.

Путем внедрения определенных схем и способов приготовления пива, составляющих ноу-хау нашего бюро, производительность вашего предприятия может вырости почти вдвое.

Продление срока хранения и уведичение стойкости продукции. Вне зависимости от того какое у вас производство: безалкогольных напитков или пивзавод, наше бюро поможет значительно как увеличить стойкость продукции, так и продлить сроки хранения.

Наше бюро выполнило множество расчётов, на которые пришло положительное решение, также мы подготавливаем всю дополнительную документацию, ТУ, ТИ и декларации.

В ресторанных комплексах, помимо проблем с излишним пенообразованием, мы решаем и другую весьма насущную проблему таких заведений. А именно — воровство персонала. Решаем эту проблему путем установки и настройки систем розлива и порционирования.

А можно удешевить и так уже сверхдешевое пиво? Можно! Помимо постановки в производство и так максимально удешевленного пива, мы, используя местное несоложеное сырье, еще более уменьшим себестоимость, при сохранении отличного вкуса.

Наше бюро, на условиях полной конфиденциальности, проведет аудит и оценит целесообразность дорогостоящих закупок с профессиональной точки зрения. Предоставит владельцам исчерпывающую информацию о актуальности стоимости и комплектации. Зачастую, за счет подбора правильной комплектации, можно уменьшить бюджет, как минимум на 20%, а иногда и кратно.

Минимум расходов и маскимум результата при проектировании новых и модернизации рабочих производств. Мы всегда подскажем максимально эффективное и бюджетное решение, избавив вас от дорогостоящих вложений в дальнейшем.

Наше бюро, используя опыт работы наших специалистов на самых передовых производствах пива и безалкогольных напитков, поможет вам внедрить данную программу и увеличить как выход продукции с каждой варки, так и сократить расход сырья, потребление воды и энергии.

Решение опалесцентного помутнения и скисания пива. Наше бюро быстро и конфиденциально решит проблему многих пивзаводов, когда в отгруженном пиве появляется опалесцентное замутнение и одновременно быстро растет титруемая кислотность, что ведет к массовому возврату продукции, падению прибыли и самое главное — имиджевому ущербу. Без лишнего шума, мы устраним эту проблему.

Ваше пиво будет кистально прозрачным .Решение проблем на пивзаводах связанных с коллоидными помутнениями продукции, когда в профильтрованном пиве и готовой продукции выпадают крупные белковые хлопья. Мы внесем необходимые корректировки, подправим рецепт и схему приготовления пива.